Quoi ?
Pourquoi ?
Comment ?
Qui ?
Ou ?
Quand
Grand bacille Gram +
Famille : Bacillaceae
Genre : Bacillus
Espèce : cereus
Personnes
Animaux
Milieux extérieur :
Sol, végétaux
Produit alimentaire :
Boites de conserves
Contrôle de procédés
industriels
toute...
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Quoi ?
Pourquoi ?
Comment ?
Qui ?
Ou ?
Quand
Grand bacille Gram +
Famille : Bacillaceae
Genre : Bacillus
Espèce : cereus
Personnes
Animaux
Milieux extérieur :
Sol, végétaux
Produit alimentaire :
Boites de conserves
Contrôle de procédés
industriels
toute l’année
Traitement : boire
de l’eauExamen microscopique :
Etat frais : bacilles mobiles
Coloration de Gram : Grands bacilles Gram +, en
chaine ou isolé
Coloration au vert de Malachite : spores
Aspect macroscopique : Colonie volumineuse,
plate, sèche, mate, à bords irréguliers de type R.
Culture :
Milieux de base : GTS, VF, Citrate de
Simmons, milieu urée- tryptophane et
test gelatinase.
Milieu sélectif : Gélose de Mossel
Milieu enrichi : Gélose au sang, gélose au
lait, gélose à l’amidon et gélose à l’œuf.
Conditions d’incubation : 24H, 37°C,
aérobie.
Cause :
Epidémie : toxi-infection
alimentaire (boîtes de conserve)
Effets :
Diarrhée
Douleurs
abdominales
Nausée
© Eda & Lynda 1ère
BGBB
30/05/2011
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